奶茶店衛生怎么維護

小編:啊南 317閱讀 2021.02.01

要想做好奶茶店的店面衛生管理,奶茶店店鋪內部的衛生狀況,那么店鋪內部的桌椅布局,物品的擺放,地面的衛生狀況,都是影響店鋪環境衛生的一個重要元素。所以在奶茶店的衛生管理過程中,一定在這些方面做好店鋪管理的。

除了店面的衛生管理,食材的原料衛生管理也要做好。奶茶店想要保持好衛生狀況,原物料的衛生狀況。特別是天氣炎熱的時候,如果原料沒有保存好,或者一些原料沒有及時清理,那是很容易因為原料衛生而影響食品安全的。所以在奶茶店的衛生狀況管理中,在原料方面的衛生管理是一定要重視的。

冰柜是奶茶店必須品,做好冷柜衛生管理!冷柜是奶茶店一個重要的原料儲存地區,很多新鮮的水果,或者一些已經開封的原料都是需要放在冷柜當中儲存的。所以奶茶店的冷柜里的衛生狀況也一定要保持,要定時的做全面的清理,這樣才能確保冷柜里的衛生狀況。

衛生管理還是需要員工來把控,做好店員衛生管理!在奶茶店的衛生管理方面,經營者可能更多的是關注店鋪和產品的衛生狀況,這就會很容易忽略掉店員個人的衛生狀況。其實奶茶店店員個人的儀容儀表,統一的著裝,更能給顧客一種專業的感覺。但如果店員自身看上去著裝隨意的話,那就會直接影響顧客對店鋪的整體感官。

 奶茶店衛生細則

1、制造奶茶等飲品的茶湯每日都要新做,這樣能保證最佳的口感與品質,同時也能做到干凈、衛生。

2、奶茶的所有原料都有相應的保存方法以及保存時間,有的在拆封以后就需要立刻放進冰柜里冷藏,要是發現了有原料已經變質要馬上將其丟棄,并重新準備原料。

3、飲品在制作過程中需要用到一些輔助工具,因此這些工具也要時常進行清洗,不要讓某些原料附著在器具上,不僅是為了讓產品更加衛生,還為了防止讓顧客看見產品余渣沒有清理干凈,從而讓他們留下了不好的印象。

4、有的茶飲需要添加新鮮水果,所以店員在做準備工作的時候還要將新鮮水果反復清洗,以防止果皮上有殘留物。

5、奶茶店里的凈水器衛生也要注意,平時要經常擦拭,另外凈水器的濾芯也要定期更換,因為水質對奶茶的口感有一定的影響,及時更換凈水是很有必要的。
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